Wir nehmen frische Horster Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 32% und geben ihr nach der Pasteurisation Milchsäurekulturen hinzu. Dann wird die Sahne bei warmen Temperaturen bebrütet bis sie stichfest wird. Das Ergebnis ist eine schmackhafte Crème fraîche die als Grundlage und zum verfeinern von Soßen, Dips und Cremes bestens geeignet ist.
